Nos prestations - La Bartavelle

Buffet Bartavelle ( avec plat chaud )

Buffet la Bartavelle pour communion, baptême, anniversaire, ect ... minimum 30 personnes prix de la salle inclus tous les jours sauf samedi ( nous consulter )

 

BUFFET BARTAVELLE ( Avec plat chaud )

Apéritif : Les mises en bouches de la Bartavelle

Crudités sauce anchoiade et huile d'olive aux fines herbes

Crespeau et son coulis de pistou

Terrine de campagne et ses lactaires au vinaigre

Mousseline de rascasse et thon crème aioli

Pancetta et ses condiments

Rillette de canard et son confit d'oignons rouges

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Gigot d'agneau rôti à la fleur de thym

ou

Suprême de volaille en portefeuille d'asperges vertes crème alpestre

ou

Gardiane de taureau

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Garniture de saison ( selon plat choisi )

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Buffet de fromages affinés

Salade de mesclun

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Entremet de circonstance ( pièce montée décor au choix )

ou Mt Ventoux aux framboises et chocolat blanc

ou Assortiment de gâteaux de soirée

ou Omelette norvégienne au Grand - Marnier

Pain assiette, divin moka

Prix par personne service compris 1 dessert : 44.00 euros

Prix par personne service compris 2 desserts : 47.00 euros

* Boissons à votre charge, servis sans majoration ni droit de bouchon

Buffet bartavelle ( froid )

Buffet la Bartavelle pour communion, baptême, anniversaire, ect ... minimum 30 personnes prix de la salle inclus tous les jours sauf samedi ( nous consulter )

 

BUFFET BARTAVELLE ( Froid )

Apéritif : Les mises en bouches de la Bartavelle

Crudités sauce anchoiade et huile d'olive aux fines herbes

Crespeau et son coulis de pistou

Terrine de campagne et ses lactaires au vinaigre

Mousseline de rascasse et thon crème aioli

Pancetta

Longe de porc rôti au Romarin

Gigot d'agneau à la fleur de thym

Aubergines frites sauce tomate

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Buffet de fromages affinés

Salade de mesclun

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Entremet de circonstance ( décor au choix )

ou Mt Ventoux aux framboises et chocolat blanc

ou Assortiment de gâteaux de soirée

ou Omelette Norvégienne au Grand - Marnier

Pain assiette, divin moka

Prix service compris par personne 1 dessert:40.00 euros

Prix service compris par personnes 2 desserts : 43.00 euros

* Boissons à votre charge, servis sans majoration ni droit de bouchon

Cocktail la Bartavelle ( uniquement )

Un cocktail vous sera servi selon les produits de saison

 

et les imaginations de notre chef, chaud et froid, grillé

 

ou salé sucrée, frit ou poêlée, un panem de nos

 

spécialitées et de notre savoir faire vous sera proposer,

 

laisser vous allez à un moment de détente et de

 

convivialité dans le parc de la Bartavelle .

 

Le choix des boissons sera laisser à votre entière

 

imagination servi par notre personnel, bien sur à

 

consommer avec modération .

 

Prix par personne 9.00 euros

Menu bartavelle 1

Menu la Bartavelle pour communion, baptême, anniversaire, ect... minimum 30 personnes prix de la salle inclus tous les jours sauf samedi ( nous consulter )

 

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Apéritif : Les mises en bouche de la Bartavelle

REPAS

Papeton d'aubergines au coeur de tapenade noire, coulis de pistou, petite salade de mesclun et jambon cru de montagne

ou

Verrine de saumon mariné au citron vert crème ciboulette, pain aux céréales, salade de mâche

ou

Croustillant de chèvre poire et miel petite saladette aux lardons

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Gigot d'agneau farci provençal à la fleur de thym

ou

Brochette de joue de lotte et capeletti crème safranée

ou

Dodine de volaille farci aux cèpes crème forestière  

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Garniture d'accompagnement selon le plat choisi

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Assiette de fromages affinés et pains spéciaux

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Entremet de circonstance ( pièce montée décor au choix )

ou Mt Ventoux aux framboises et chocolat blanc

ou Assortiment de gâteaux de soirée

ou St Bénézet au cointreau et marrons

Pain assiette, divin moka

Prix service traiteur compris 1 dessert : 37.00 euros

Prix service traiteur compris 2 desserts : 40.00 euros

* Boissons à votre charge, servis sans majoration ni droit de bouchon

 

 

Menu bartavelle 2

Menu la bartavelle pour communion, baptême, anniversaire, ect ...minimum 30 personnes prix de la salle inclus sauf samedi ( nous consulter )

 

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Apéritif : Les mises en bouche de la Bartavelle

Repas

Marbré de foie gras de canard mi-cuit au muscat de provence, fleur de sel, pain perdu aux épices sur lit de mesclun

ou

Croustillant roquefort pignons grillés mignon de gorêt

petite saladette et vinaigrette à la fleur de thym

ou

Tartare de St Jacques en verdurette, bouquet d'asperges, petit jus d'agrumles

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Bavaroise d'écrevisses nantua

ou

Couronne de sole et gambas papillon à la castellane crème safranée

ou

Dos de saumon rôti à l'unilatéral sauce champenoise

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        Magret de canard rôti aux 5 baies et jus d'oignons confits

                                                          ou

     Coussinet d'agneau en croûte d'aubergines, jus de glaçage

                                                            ou

     Pavé de boeuf flambé au Marc de Provence sauce mignonette

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Garniture d'accompagnement selon le plat choisi

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Assiette de fromages affinés et pains spéciaux

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Entremet de circonstance ( pièce montée décor au choix )

ou Mt Ventoux aux framboises et chocolat blanc

ou Assortiment de gâteaux de soirée

Pain assiette, divin moka

 

Prix service traiteur comrpris 1 dessert : 45.00 euros

 

Prix service traiteur compris 2 desserts : 48.00 euros

 

* Boissons à votre charge servis sans majoration ni droit de bouchon