MENUS DE REVEILLON DE NOEL ET NOUVEL AN A EMPORTER < Retour
MENU N°1
Cassolette de raviole de royan, dès de foie gras, lactaires persillés crème cévenole
Bavaroise de saumon sauce nantua , crevette et moule de Bouchot
Civet de marcassin au vin des côtes du rhône ou Dodine de volaille farcie double crème
Flan de polenta crémeuse
Bavarois pêche figue
Prix par personne 38 euros TTC
MENU N°2
Merrine de saint jacques à la fondue de poireaux, oeuf mimosa, mâche
Pavé d'omble chevalier et son fleuron aux sésames
Aumonière de veau saveur automnale
Poelée d'orge perlé aux petits légumes
Entremet croustillant chocolat
Prix par personne 43 euros TTC
MENU N°3
Marbré de foie gras de canard aux pruneaux, navette briochée et confit d'oignons rouges
Pavé de saint pierre vapeur en bisquebouille
Filet de boeuf juste flambé jus d'oignons confits et 5 baies ou Souris d'agneau confit aux échalottes
Poelée cévenole
Assortiment de gâteaux de soirée
Prix par personne 48 euros TTC