MENUS, COCKTAIL ET BUFFET DE REVEILLON DE NOEL ET NOUVEL AN A EMPORTER
MENU N°1
Terrine de confit de canard au foie gras , salade de mesclun et chutney de légumes
Dos de cabillaud rôti au confit de poireaux
Aumonière de marcassin au vin des côtes du rhône
Flan de polenta crémeuse
Mt Ventoux aux framboises et chocolat blanc
Prix par personne à emporter 42 euros TTC
MENU N°2
Merrine d'écrevisses crème sarasson
Velle de truffe double crème
Magret de canard rôti , jus d'oignons confits
Tatin de mirabelles et gratin dauphinois
Saint bénézet au cointreau et marrons
Prix par personne à emporter 52 euros TTC
MENU N°3
Marbré de foie gras de canard aux figues,navette briochée, confit d'oignons rouges
1/2 Langouste froide en bellevue ou 1/2 Langouste rôti thermidor sur lit de tagliatelles
Pavé de veau rôti aux morilles
Poelée de légumes cévenoles
Assortiment de gâteaux de soirée
Prix par personne à emporter 62 euros TTC
Et aussi chapon farci ( minimum 10 pers ) 140 euros et dinde farcie ( minimum 10 pers ) 120 euros
Menu enfant / Salade verte, oeuf mimosa et saumon fumé
Escalope de volaille crème forestière tagliatelles
moelleux au chocolat
Prix par personne 20.00 euros
- Tous les desserts sont interchangeables
COCKTAIL FESTIF
Assortiment de toasts festifs ( 8 variétés )
Navette de foie gras de canard et gelée de grenache
Verrine avocat guacamole et crevettes roses
Flan de cèpes cévenols
Focaccia curry roquette et saumon fumé
Coquille de noix de saint jacques à la fondue de poireaux
Burger de filet de boeuf cheddar et bacon fumé
Briochine de magret séché aux poivres et confits d'oignons rouges
Cassolette d'asperges vertes confit de veau aux morilles ( chaud )
Focaccia de jambon fumé de la forêt noire et copeaux de parmesan
Caillette de marcassin confit façon drômoise
Soit 15 pièces par personne
Plateau de fromages affinés et pains spéciaux tranchés ( + 4 euros )
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Assortiment de gâteaux de soirée ( 3 pièces par pers )
Prix par personne cocktail salé / 40 euros TTC
Prix par personne salé sucrée / 44 euros TTC
BUFFET FESTIF
Salade de mesclun gésiers confits, magret de canard au poivre et dés de foie gras
Terrine de saumon à la mousse d'asperges
Verrine d'avocat guacamole aux crevettes bouquets
Ballotine de volaille forestière et confit d'oignons rouges
Jambon cuit à l'os braisé aux truffes
Papeton de cèpes cévenols
Noie de contre filet braisé au Romarin
Compôtée d'épeautre aux potimarron
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Assortiment de gâteaux de soirée x 3 pièces par pers
Prix par personne à emporter 38.00 euros