Menu automnal

Merine de St Jacques sauce corail 

Gigotin de canette farci crème cévenole

Gratin dauphinois

Omelette norvégienne au Grand Marnier

Prix TTC par personne 20.00 euros

( minimum 4 personnes )

*****

Papeton d'aubergines coeur de tapenade et coulis de pesto

Dos de saumon rôti sauce champenoise sur  verdurette

Civet de sanglier au vin des Côtes du rhône

Flan de polenta crémeuse

St Bénézet au cointreau et marrons

Prix TTC par personne 26.00 euros

( minimum 4 personnes )

*****

Cassolette de raviole au jambon de pays crème fines herbes et parmesan

Dos de  cabillaud rôti crème d'ail

Salmis de pintadeau sur canapé

Poelée cévenole

Croustillant 3 chocolats

Prix TTC par personne 28.00 euros

( minimum 4 personnes )

*****

Demi langouste en bellevue

Gratiné de raviole de foie gras aux cépes

Filet de boeuf  flambée au marc de Provence et jus d'oignons confits

Ecrasé de pommes de terres à l'huile de truffe

Assortiment de gâteaux de soirée

Prix TTC par personne 38.00 euros

( minimum 4 personnes )

* Tous les desserts sont interchangeables

Menu estival

Crespeau et son coulis de pesto

Cassolette de moules façon luculus

Mitonnée de boeuf au vin des Côtes du Rhône et son riz camarguais

Bavarois chocolat poire

Prix TTC par personne 25.00 euros

( minimum 4 personnes )

*****

Terrine de courgettes fondantes et chèvre au pesto et coulis de tomate

Saumon en croûte sauce aurore

Mignon de gorêt braisé au romarin sauce pitchouline, millefeuille provençaux

Vacherin vanille fruits des bois

Prix TTC par personne 28.00 euros

( minimum 4 personnes )

*****

Papeton d'asperges vertes crémeux au citron sur lit de mesclun

Filet de st pierre, sauce vierge sur son crémeux de risotto au chorizo

Coussinet d'agneau en croûte d'aubergines, jus de glaçage au romarin

Mt Ventoux aux framboises et chocolat blanc

Prix TTC par personne 31.00 euros

( minimum 4 personnes )

*****

Marbré de foie gras de canard aux figues et mini beignet nature

Bavaroise de homard sauce armoricaine sur risotto marine

Magret de canard rôti aux 5 baies sauce écalote, papeton de courgettes au curry

Assortiment de gâteaux de soirée

Prix TTC par personne 34.00 euros

( minimum 4 personnes )

* Tous les desserts sont interchangeables