MENU TRAMONTANE
Tonnelet d'aubergines au coeur de tapenade et pomme d'amour au pesto, jambon cru
ou
Tartelette brisée mâche gésiers de volaille confit, pruneaux, chèvre au pesto, tomate confite
ou
Ravioles confit de cèpes, feuilleté aux pavots ( chaud )
ou
Ravioles tièdes d'artichaut, artichaut confit, roquette, huile d'olive aux noix
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Mignon de gorêt rôti en croûte de bacon crème forestière
ou
Dos de poularde farce fine aux pommes rôti sur peau , double crème normande
ou
Salmis de pintadeau rôti , glaçage au vin des côtes du rhône
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Garniture d'accompagnement
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Assiette de fromages affinés et pains spéciaux
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Entremet de circonstance ( à définir ) un seul choix pour tout les convives
ou Assortiment de gâteaux de soirée
ou plaque de choux caramélisé
ou macaron
Pain assiette, divin moka
Prix service traiteur compris 1 dessert : 50.00 euros
Prix service traiteur compris 2 desserts : 54.00 euros
Prix service traiteur compris buffet de pâtisseries : 58.00 euros