MENU GARDEN PARTY 3
COCKTAIL
24 PIECES
Moelleux courgettes betterave st jacques marinés
Assortiment de toasts ( 10 variétés )
Cassolette de noix de st jacques à la parisienne
Tartelette brisée avocat chair de crabe au yuzu
Samoussa de thon et poivrons
Macaron tapenade à l'olive
Corolle crème d'artichaut fève quinoa
Brochette de fruits frais
Mini burger de boeuf au cheddar
Crevette kuro pané au charbon végétal
ANIMATION PLANCHA A DEGUSTER " DU BOUT DES DOIGTS "
Brochette de magret de canard au piment d'espelette
Brochette de gambas citron gingembre
Brochette de mignon de gorêt
Brochette de flétan mariné à la provençale
ANIMATION FOIE GRAS
Marbré de foie gras de canard aux figues
Pépite de foie gras poelée
Lobe de foie gras mariné à la fleur de sel
Pain aux épices, confit d'oignons, briochine
ANIMATION MARINE
Saumon fumé mariné aneth et citron vert
Saumon gravlax
Fromage blanc, blinis, navette briochée, citron
REPAS
Plat chaud
Filet de boeuf au jus d'oignons confits et son écrasé de pommes de terres
ou
Pavé d'omble chevalier crème citronnée et vapeur de légumes
ou
Coussinet d'agneau en croûte d'aubergines jus de glaçage au Romarin, petit épeautre
Buffet de fromages affinés
Assortiment de pains spéciaux
&&&
Entremet de circonstance ( Parfum à définir ) un seul choix pour tout les convives
ou Assortiment de gâteaux de soirée
ou Plaque de choux caramélisé
ou Macarons
Pain, café
Prix par personne servi 92.00 euros TTC
Ce prix comprend vaisselle et verrerie approprier, personnel pour la durée de la réception
Formule enfant de 4 à 12 ans : cocktail garden party + plat dessert au tarif de 36 euros
En supplément cocktail seul par personne 45.00 euros