MENU PRESTIGE
Assiette prestige ( Macaron de foie gras de canard aux figues et pêche poêlée, sablé mascarpone tomate séché et gambas mariné, Marbré de foie gras de canard au Muscat )
ou
Tartare de la mer ( saumon, saint jacques, thon ) sur lit de mesclun
ou
Crémeux de Raviole de langouste aux petits légumes et beurre de crustacé ( chaud )
&&&&
Brochette de noix de saint jacques en croûte de bacon , légumes primeurs, double crème normande
ou
Tatin de légumes provençaux et filet de rouget braisé au fenouil
ou
Pavé d'omble chevalier rôti, risotto safranée , petit fleuron aux pavots
&&&&
Filet de boeuf au confit d'échalotes, écrasé de pommes de terres à l'huile de truffe et millefeuille de légumes provençaux
ou
Aumonière de veau sauce aux morilles légumes primeurs
ou
Magret de canard escalopé rôti aux 5 baies, pommes de terres grenailles, légumes bayaldi
&&&&
St Marcelin sur lit de mesclun et miel de pays
ou
Assiette de fromages affinés et pains spéciaux
&&&&
Entremet de circonstance ( à définir ) un seul choix pour tout les convives
St Bénézet au cointreau et marrons
ou Mt Ventoux aux framboises sauvages
ou Assortiment de gâteaux de soirée
ou Macarons
ou Plaque de choux caramélisé
ou Croustillant 3 chocolats
ou Pommes spéculos
ou Délice citron vert
Pain assiette, divin moka
Prix service traiteur compris 1 dessert : 78.00 euros
Prix service traiteur compris 2 desserts : 82.00 euros
Prix service traiteur compris buffet de pâtisserie : 86.00 euros