MENU PRESTIGE

 

Assiette prestige ( Macaron de foie gras de canard aux figues et pêche poêlée, sablé mascarpone tomate séché et gambas mariné, Marbré de foie gras de canard au Muscat  )

ou

Tartare de la mer ( saumon, saint jacques, thon ) sur lit de mesclun 

ou

Crémeux de Raviole de langouste aux petits légumes et beurre de crustacé ( chaud )

 

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Brochette de noix de saint jacques en croûte de bacon , légumes primeurs, double crème normande

ou

Tatin de légumes provençaux et filet de rouget braisé au fenouil

ou

Pavé d'omble chevalier rôti, risotto safranée , petit fleuron aux pavots 

 

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Filet de boeuf au confit d'échalotes, écrasé de pommes de terres à l'huile de truffe et millefeuille de légumes provençaux

ou

Aumonière de veau sauce aux morilles légumes primeurs 

ou

Magret de canard escalopé rôti aux 5 baies, pommes de terres grenailles, légumes bayaldi 

 

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St Marcelin sur lit de mesclun et miel de pays 

ou

Assiette de fromages affinés et pains spéciaux

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Entremet de circonstance (  à définir ) un seul choix pour tout les convives 

St Bénézet au cointreau et marrons 

ou Mt Ventoux aux framboises sauvages

ou Assortiment de gâteaux de soirée

ou Macarons 

ou Plaque de choux caramélisé 

ou Croustillant 3 chocolats

ou Pommes spéculos

ou Délice citron vert 

 

Pain assiette, divin moka 

 

Prix service traiteur compris 1 dessert : 78.00 euros

Prix service traiteur compris 2 desserts : 82.00 euros

Prix service traiteur compris buffet de pâtisserie : 86.00 euros