Les poissons

Bavaroise d'écrevisses sauce nantua  10.00 euros la part
Pavé de saumon rôti aux sésames à la fondue de poireaux  11.00 euros la part
Daube de giga ( encornet ) à la provençale  10.00 euros la part
   
Aumonière de rouget aux petits légumes crème safranée 11.00 euros
Tatin arlésienne aux légumes provençaux et filet de rouget mariné 12.00 euros
Gambas sauce armoricaine 12.00 euros
Saumon en crôute sauce aurore 13.00 euros
Dos de saumon rôti sauce champenoise 11.00 euros
Dos de cabillaud braisé 11.00 euros
Filet de st pierre sauce vierge 11.00 euros
Bourride de lotte à la sétoise et ses légumes vapeur 15.00 euros
Pavé d'omble chevalier  13.00 euros
Bavaroise de noix de st jacques sauce champenoise  13.00 euros
Aumonière de st jacques aux petits légumes 15.00 euros