Les poissons
| Bavaroise d'écrevisses sauce nantua | 12.00 euros la part |
| Pavé de saumon rôti aux sésames à la fondue de poireaux | 14.00 euros la part |
| Daube de giga ( encornet ) à la provençale | 12.00 euros la part |
| Aumonière de rouget aux petits légumes crème safranée | 14.00 euros |
| Tatin arlésienne aux légumes provençaux et filet de rouget mariné | 14.00 euros |
| Gambas sauce armoricaine | 14.00 euros |
| Saumon en crôute sauce aurore | 15.00 euros |
| Dos de cabillaud braisé | 14.00 euros |
| Filet de st pierre sauce vierge | 14.00 euros |
| Bourride de lotte à la sétoise et ses légumes vapeur | 15.00 euros |
| Pavé d'omble chevalier | 14.00 euros |
| Bavaroise de noix de st jacques sauce champenoise | 14.00 euros |
| Aumonière de st jacques aux petits légumes | 15.00 euros |
| Bourride de lotte à la sétoise et ses légumes vapeurs | 15.00 euros |