Les poissons
| Bavaroise d'écrevisses sauce nantua | 10.00 euros la part |
| Pavé de saumon rôti aux sésames à la fondue de poireaux | 11.00 euros la part |
| Daube de giga ( encornet ) à la provençale | 10.00 euros la part |
| Aumonière de rouget aux petits légumes crème safranée | 11.00 euros |
| Tatin arlésienne aux légumes provençaux et filet de rouget mariné | 12.00 euros |
| Gambas sauce armoricaine | 12.00 euros |
| Saumon en crôute sauce aurore | 13.00 euros |
| Dos de saumon rôti sauce champenoise | 11.00 euros |
| Dos de cabillaud braisé | 12.00 euros |
| Filet de st pierre sauce vierge | 14.00 euros |
| Bourride de lotte à la sétoise et ses légumes vapeur | 15.00 euros |
| Pavé d'omble chevalier | 13.00 euros |
| Bavaroise de noix de st jacques sauce champenoise | 13.00 euros |
| Aumonière de st jacques aux petits légumes | 15.00 euros |