Les poissons

Bavaroise d'écrevisses sauce nantua sur son risotto au parmesan 9.00 euros la part
Pavé de saumon rôti aux sésames et crème d'oseille 11.00 euros la part
Couronne de sole et écrevisses sauce verdurette 11.00 euros la part
   
Aumonière de rouget aux petits légumes crème safranée 11.00 euros
Tatin arlésienne aux légumes provençaux et filet de rouget mariné 12.00 euros
Gambas sauce armoricaine 10.00 euros
Saumon en crôute sauce aurore 11.00 euros
Dos de saumon rôti sauce champenoise 11.00 euros
Dos de cabillaud braisé 11.00 euros
Filet de st pierre sauce vierge 11.00 euros
Bourride de lotte à la sétoise et ses légumes vapeur 15.00 euros
Brochette de joue de lotte et raviole de jambon de parme 13.00 euros
Bavaroise de noix de st jacques sauce champenoise sur risotto 12.00 euros
Aumonière de st jacques aux petits légumes 14.00 euros
Bavaroise de homard crèmeux à l'armoricaine sur son risotto aux agrumes 12.00 euros