Les poissons
| Bavaroise d'écrevisses sauce nantua sur son risotto au parmesan | 9.00 euros la part |
| Pavé de saumon rôti aux sésames et crème d'oseille | 11.00 euros la part |
| Couronne de sole et écrevisses sauce verdurette | 11.00 euros la part |
| Aumonière de rouget aux petits légumes crème safranée | 11.00 euros |
| Tatin arlésienne aux légumes provençaux et filet de rouget mariné | 12.00 euros |
| Gambas sauce armoricaine | 10.00 euros |
| Saumon en crôute sauce aurore | 11.00 euros |
| Dos de saumon rôti sauce champenoise | 11.00 euros |
| Dos de cabillaud braisé | 11.00 euros |
| Filet de st pierre sauce vierge | 11.00 euros |
| Bourride de lotte à la sétoise et ses légumes vapeur | 15.00 euros |
| Brochette de joue de lotte et raviole de jambon de parme | 13.00 euros |
| Bavaroise de noix de st jacques sauce champenoise sur risotto | 12.00 euros |
| Aumonière de st jacques aux petits légumes | 14.00 euros |
| Bavaroise de homard crèmeux à l'armoricaine sur son risotto aux agrumes | 12.00 euros |