Les viandes

Coq au vin 10.00 euros la part
Gardianne de taureau 12.00 euros
   
Civet de porcelet   10.00 euros
   
Dodine de volaille forestière 10.00euros
   
Coussinet d'agneau au confit d'aubergines 12.00 euros
Salmis de pintadeau provençal  12.00 euros
Gigotin de canard vieille france 14.00 euros
                                                                                                                                                                                                       
Gigot d'agneau farci provençal en crôue ( 10 à 12 pers ) 12.00 euros
Caille farci au foie gras sur lit de potatoes 12.00 euros
   
Mitonnée de veau à la cévenole 12.00 euros
Filet mignon pitchouline aux amandes 12.00 euros
   
   
   
 Tonnelet de veau en habit de courgettes  12.00 euros
   
Filet de boeuf en croûte façon rossini 20.00 euros
Souris d'agneau braisé aux épices méditérranéenne 20.00 euros